В самом разгаре сезон грибов, в связи с чем мы спешим поделиться рецептом традиционного в Польше блюда – картофельных клецек с грибным соусом по-силезски.

Ингредиенты:

Клецки (30 шт.):

- 500 г сваренного картофеля, растолченного в пюре
- картофельный крахмал
- 1 яйцо
- соль

Грибной соус:

- 200 г подготовленных грибов
- 1 небольшая луковица
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. сливочного масла
- 125 мл сливок 30%-36%
- 1 ч.л. мелко накрошенного укропа

Приготовление:

1. Отнять 1/4 часть картофеля и равно этой массе отсыпать крахмала. Вернуть картофель, добавить яйцо и крахмал и смешать все до однородной консистенции. Если необходимо, то подсыпать еще крахмала.

2. Отрывая по кусочку картофельного теста размером с грецкий орех, формировать в ладонях шарик. В центре пальцем или тупым концом деревянной ложки делать углубление. Готовые шарики откладывать.

3. В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду. Уменьшить огонь до самого маленького и закинуть половину клецок. Варить их около 10-12 минут, но следить, чтобы вода не кипела. Время от времени аккуратно перемешивать.

4. Достать клецки на тарелку и закинуть вторую часть.

5. Грибы и лук нарезать. На сковороду добавить растительное масло и зажарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и сливочное масло и жарить до готовности грибов. В процессе посолить и поперчить.

6. Когда грибы зажарятся, влить сливки, перемешать и довести до кипения. Тушить около 1-2 минут, помешивая, затем снять с огня и посыпать укропом. Подавать с клецками.

Приятного аппетита!

Рецепты польской кухни

Все продукты, необходимые для приготовления пирога, можно найти в большинстве польских магазинов, одним из которых является гипермаркет Auchan.

Auchan – это всегда низкие цены, огромный выбор товаров, качество и удобство. В предложении гипермаркетов можно найти все, начиная от продуктов и заканчивая бытовой техникой по самым выгодным ценам. Еженедельно в гипермаркетах действуют скидки на самые востребованные товары, с которыми можно ознакомиться по ссылке.

Оставить комментарий на форуме.

Приглашаем присоединиться к Сообществу Polsha24.com в вайбере: https://invite.viber.com/?g2=AQAyHRmNsa6OjUorlMQxDKjgIdN6IS819wWK8AQ%2BZv7uu4AYVGwaF4KTVDPuUoB7