Мы продолжаем делиться рецептами традиционных и популярных польских блюд. Сейчас самое плодородное время, когда вовсю спеют овощи и фрукты, а значит, что наше меню становится максимально разнообразным и полезным. Делимся очередным рецептом, на этот раз приготовим гуляш из баклажан, который будет идеальным дополнением к рису или макаронам.
Ингредиенты, 4 порции:
- 2 баклажана
- 4 ст.л. растительного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 красная паприка
- 1 перец чили
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. молотого обжаренного перца
- 1 ч.л. молотого сладкого перца
- 800 г свежих помидор
- 1 ст.л. томатной пасты
- 2 ст.л. нарезанной петрушки
Приготовление:
Шаг 1. Баклажаны помыть и нарезать кольцами 1 см. Посыпать их с двух сторон солью (в общей сложности использовать около 1 ст.л. соли) и убрать на 20-30 мин, пока не пустят сок.
Шаг 2. В широкой кастрюле либо на большой сковороде на 2 ст.л. масла обжарить лук, нарезанный кубиком. Добавить пропущенный через чесночницу чеснок и пару секунд все вместе прожарить.
Шаг 3. Добавить нарезанный на кусочки красный перец и мелко нарезанный чили. Жарить около 4 минут, постоянно помешивая.
Шаг 4. Баклажан вытереть бумажным полотенцем и нарезать на кусочки. Добавить его в кастрюлю и залить остатками масла. Жарить около 10 минут, время от времени помешивая.
Шаг 5. В процессе жарки добавить сок лимона, добавить перец в порошке и свежесмолотый черный перец (соль можно уже не добавлять).
Шаг 6. Помидоры ошпарить кипятком и очистить шкурку, нарезать на кусочки. Добавить в кастрюлю к баклажану.
Шаг 7. Добавить томатную пасту, перемешать и поставить на огонь. Накрыть крышкой и тушить около 15 минут пока баклажан не станет мягким. В случае необходимости можно добавить несколько ложек воды. В конце добавить петрушку и подсолить.
Приятного аппетита!
Все продукты, необходимые для приготовления десерта, можно найти в большинстве польских магазинов, одним из которых является гипермаркет Auchan.
Auchan – это всегда низкие цены, огромный выбор товаров, качество и удобство. В предложении гипермаркетов можно найти все, начиная от продуктов и заканчивая бытовой техникой по самым выгодным ценам. Еженедельно в гипермаркетах действуют скидки на самые востребованные товары, с которыми можно ознакомиться по ссылке.
социальные медиа