Мы решили продолжить нашу рубрику рецептов польских блюд. Сейчас, когда многие из нас сидят дома, самое время научиться готовить что-нибудь новое. 

На этой неделе предлагаем рецепт крайне популярного в Польше супа – томатного, или как называют его местные – «zupa pomidorowa». Польские хозяйки готовят его разными способами – на бульоне или воде, со свежими или вялеными томатами, с готовым концентратом, с лапшой, рисом и даже картофелем. Этот суп можно купить в виде замороженного полуфабриката, или порционно в небольших картонных коробках. 

Мы расскажем, как правильно приготовить это блюдо и заодно посчитаем, сколько нужно денег на покупку всех его составляющих.

Итак, ингредиенты:
- около 1/2 кг курицы (ножки); 3,99 zł.
- 2 моркови среднего размера; 2 zł.
- 1 корень петрушки среднего размера; 0,60 zł.
- 100 г корня сельдерея; 0,49 zł.
- лук-порей – белая часть; 2 zł.
- 200 г густого томатного концентрата (из банки); 2,99 zł.
- 200 мл 18% сливок; 3,99 zł.
- 2 литра воды;
- соль, перец; 1,29 zł.
- лавровый лист; 1,69 zł.
- пучок петрушки; - 1,49 zł.

Приготовление:
Положить тщательно вымытые куриные бедра в кастрюлю и залить водой (1 литр). Готовить на медленном огне. Добавить чайную ложку соли. Через 5-10 минут налить оставшуюся воду (1 литр). Готовить все на высокой температуре. В процессе приготовления бульона снимать ложкой накипь. Далее добавить нарезанную морковь, петрушку, сельдерей, лук-порей и лавровый лист. Поперчить и готовить в течение 20 минут. 

Достать из бульона мясо и добавить томатный концентрат из банки. Уменьшить огонь и добавить сливки, предварительно смешав их с 2-3 столовыми ложками холодной воды и 1/3 стакана горячего отвара. Не забывайте о том, что сливки лучше добавлять постепенно. Выключить плиту и приправить перцем и мелко рубленой петрушкой.

Совет: Чтобы сделать суп более кислым, в него можно добавить больше томатного пюре. Слишком кислый вкус супа можно смягчить добавлением сливок и сахара. По желанию в готовый суп можно добавить отваренные заранее макароны, рис или высушенные в духовке гренки.

Теперь подсчитаем стоимость супа. На покупку всех ингредиентов для приготовления томатного супа пришлось потратить 20,53 злотых. Согласитесь - это совсем не много с учетном того, что готовили мы на целую семью.

Обсудить на форуме: forum.polsha24.com

Приглашаем присоединиться к Сообществу Polsha24.com в вайбере-> ссылка