Мы продолжаем делиться с нашими читателями лучшими рецептами польской кухни. Пара дней осталась до самого любвеобильного праздника, мы спешим поделиться рецептом специального тортика ко Дню Святого Валентина. Выполненный в форме в виде сердца, он станет прекрасным подарком для вашей второй половинки.

Ингредиенты:

- 350 г темного шоколада (горького либо десертного), разломанного на кусочки
- 125 мл (1/2 стакана) кофейного ликера, например, Калуа либо бренди
- 30 г (1/4 стакана) какао
- 250 г сливочного масла, порезанного на кусочки
- 175 г (3/4 стакана) мелкого сахара
- 10 яиц комнатной температуры (отделить белки от желтков)
- 60 г (1/2 стакана) муки
- 1 чайная ложка винного уксуса

Шоколадная глазурь:
- 125 мл (1/2 стакана) сливок для крема
- 60 мл (1/4 стакана) кофейного ликера, например, Калуа либо бренди
- 200 г десертного либо горького шоколада

а также: вишни в густом сиропе

Приготовление:

Шаг 1. Духовку разогреть до 160 ^оС. Приготовить форму в виде сердца шириной и высотой 25 см, смазать маслом и посыпать молотым миндалем либо мукой.

Шаг 2. В пластиковой миске смешать шоколад, ликер, какао, масло, 125 мл воды, 1/2 стакана сахара. Отправить миску на паровую баню и, помешивая содержимое деревянной ложкой, дождаться пока все не смешается в однородную массу. Снять с огня и остудить.

Шаг 3. Миксером взбить желтки в пушистый крем. Перемешать с остуженной шоколадной массой, а далее очень аккуратно соединить с просеяной мукой.

Шаг 4. Взбить белки в пену с добавлением винного уксуса. Постепенно добавить остатки сахара, взбивать пока пена не станет густой. Половину вымешать с шоколадной массой, затем добавить вторую половину и также хорошенько перемешать. Вылить массу в приготовленную форму.

Шаг 5. Форму поместить в среднюю часть духовки, выпекать 1 час 15 минут. Лучше всего на дно духовки поставить форму с кипящей водой. Спустя время проверить тесто изнутри, если будет еще липким, то оставить еще на 5-10 минут в духовке. Не допустить того, чтобы торт сильно зарумянился, так как будет горчить. Затем вынуть торт из духовки и остудить в форме.

Шаг 6. Делаем глазурь: в кастрюльке с толстым дном довести до кипения сливки вместе с ликером, снять с огня, добавить шоколад и вымешать пока не растает, соединить с остальными составляющими и перемешать до однородного состояния. Немного остудить.

Шаг 7. Выложить торт на блюдо, полить глазурью и оставить до застывания. Подавать с вишней в сиропе. С каждым днем торт будет все больше пропитываться и становиться все вкуснее.

Приятного аппетита!

Все продукты, необходимые для приготовления торта, можно найти в большинстве польских магазинов, одним из которых является гипермаркет Auchan.

Auchan – это всегда низкие цены, огромный выбор товаров, качество и удобство. В предложении гипермаркетов можно найти все, начиная от продуктов и заканчивая бытовой техникой по самым выгодным ценам. Еженедельно в гипермаркетах действуют скидки на самые востребованные товары, с которыми можно ознакомиться по ссылке.

А на следующей неделе мы поделимся с вами рецептом традиционных польских пончиков, актуальным к празднику Tłusty czwartek. Не пропустите!

Оставить комментарий на форуме.