Сегодня в Польше отмечается необычный праздник, называемый Tłusty czwartek. Главным символом этого дня являются сладкие пончики с различными начинками. Совершенно не проблема купить пончики в магазине, но ведь гораздо приятнее и интереснее приготовить их самостоятельно. Предлагаем рецепт традиционных польских пончиков специально для наших читателей.

Для того, чтобы испечь около 40 пончиков на понадобиться:

*1 кг пшеничной муки
*20 г сухих дрожжей
*100-150 г сахара
*500 мл молока
*6 желтков
*1 целое яйцо
*5-6 ст ложек растительного масла, либо 100 г сливочного
*ванилин
*40 мл спирта(водки)
*сок и цедра одного лимона
*1/2 ч.л. соли

А также:

*жир либо масло для жарки
*варенье либо джем для начинки
*сахарная пудра для обсыпки

Приготовление:

1. Просеять муку и перемешать с дрожжами
2. Добавить остальные ингредиенты и хорошенько перемешать, в конце добавить растопленое масло.
3. Вымешивать несколько минут пока тесто не станет гладким и эластичным.
4. Тесто накрыть и убрать в тепло примерно на 1,5 часа, чтобы оно подросло. Затем снова перемешать.
5. Разделить тесто на небольшие шарики, хорошенько обжарить их во фритюре с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы масло стекло, затем с помощью кондитерского рукава (шприца) наполнить пончики вареньем, джемом, либо другой начинкой на свой вкус. А можно просто разрезать пончики на две половинки и промазать их таким образом.
7. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой и подать к чаю.

Приятного аппетита!