В центре Белостока появилось место где можно попробовать блюда традиционной кресовой кухни. Ресторан носит интересное название - Babkа, так же называется и главное блюдо в меню.

Идеей открытия ресторана послужило отсутствие в Белостоке мест где можно было бы попробовать блюда региональной кухни. За этим туристам приходилось выезжать в близлежащие Супрасль или Тыкоцин. В итоге было принято решение открыть ресторан в столице Подлясья. Находится он в самом центре города.

Тематика ресторана сполна передает кулинарное разнообразие Подлясья, ощущается влияние белорусской, украинской, русской, литовской и еврейской культур.

Главным блюдом в ресторане является картофельная бабка (в трех версиях). Первая – наиболее традиционная – подается с колбасой. Также есть вариант для вегетарианцев и сладкая бабка с яблоками, которую подают со сметаной.

По сути меню состоит из блюд различных кухонь. Подляская представлена в первую очередь запеченной в зубровке голёнкой, литовская – картофельной кишкой и цепеллинами, ну а белорусская - традиционными драниками.

Babkа находится на улице Lipowej 2. Ресторан открыт с 12 часов по будням и с 11 часов по выходным, а со второй половины апреля будет работать с 9 утра. Кухня работает до 22.00.  

Обсудить новость на форуме