Составляя список покупок перед шопингом в соседней Польше, едва ли хоть один белорус не внесет туда польский шоколад. И неудивительно: это лакомство - ещё один повод для гордости поляков. Его глубокий вкус и бархатистая консистенция снискали славу во всём мире. А по популярности польский шоколад не уступает знаменитым швейцарскому или бельгийскому собратьям.
Несмотря на то, что шоколад польского производства относительно других товаров сравнительно мало рекламируется даже внутри страны, его продажи с каждым годом растут на 2-3 процента.
Согласно данным статистики, поляки потребляют почти в 10 раз меньше шоколада, чем те же швейцарцы или бельгийцы, хотя, опираясь на исследования общественного мнения, примерно 60% поляков не могут обойтись без шоколадного лакомства. И они правы - ведь шоколад поднимает настроение, а значит и улучшает нашу жизнь.
Ежегодно продажи польского шоколада растут не только внутри страны, но и за ее пределами. Причина тому - высокое качество сладкого продукта. Более того, некоторые виды шоколада, считающиеся традиционными в тех или иных странах, производятся именно в Польше.
Предлагаем вкратце познакомиться с историей польского шоколада.
Первый магазин, в котором можно было купить чашку горячего шоколада и шоколадную пластинку в придачу, открылся во Франции в 1659 году. Клиенты этого магазина отличались завидным материальным положением, ведь напиток из какао-бобов стоил недешево. В свое время он присутствовал лишь на столах королей и их ближайшего окружения.
Всё в той же Франции в 1770 году была открыта и первая на европейской земле фабрика шоколада. Вслед за Францией кофейни и «шоколадни» появились в Италии и Англии.
В Польше шоколад появился гораздо позже. Жидкий шоколад любил пить король Польши Август II Сильный. От королевского двора эта мода начала расходиться и по другим сословиям, хотя цена продукта кусалась.
История же польского твёрдого шоколада восходит к Августу Понятовскому. Считается, что в покоях Августа был найден надкусанный им кусок шоколадного брусочка.
История того польского шоколада, который сейчас можно купить повсеместно, даже в газетных киосках Польши, началась в Варшаве, на улице Медовой. Именно там, приехавший из Германии Кароль Ведель, в 1851 году открыл собственное производство и кафе, в котором подавался питьевой шоколад. Кароль обучал премудростям шоколадного дела и своего сына Эмиля. Именно ему отец в качестве свадебного подарка отдал фабрику, которая с 1893 года, расширенная и модернизированная, начала ассоциироваться с польским шоколадом в принципе. А начиная с 1936 года польский шоколад стал завоёвывать сердца покупателей уже вне Польши.
Со временем шоколад Ведель стал настолько популярен, что на него начали появляться подделки. В связи с этим, Эмиль Ведель решил лично ставить подписи на своей продукции. Так появился логотип компании, знакомый миру вот уже более 75 лет – «E.Wedel».
Однако, шоколад Ведель – не все, чем известна шоколадная Польша. В конце XIX века в Кракове появился еще один любитель шоколада - Адам Пясецкий. В 1898 г. он открыл собственную кондитерскую, а затем, разработав рецептуру своего шоколада, в 1910 в городе на Висле - первую в Кракове «Фабрику сахаров и шоколада». К слову, ее продукция, известная нам под маркой «Вавель», и сегодня пользуется неизменным успехом у любителей шоколада. Позже именно Адам Пясецкий разработал знаменитый польский шоколадный батончик с начинкой под названием «Дануся».
Сегодня оба описанных выше производителя шоколада принадлежат международным концернам, в том числе швейцарским. Но если вы едете в Польшу, чтобы попробовать исключительно польский шоколад, тогда вам придётся обратить свой взор на шоколады от фирм Goplana, Solidarność и Terravita. Уверяем – вы не разочаруетесь.
Кроме того, в последнее время в Польше стало появляться всё больше магазинчиков, предлагающих шоколадную продукцию ручной работы. К примеру, в Ломянках - недалеко от Варшавы - находится производство шоколада традиционным способом. Тут можно насладиться как классическим горячим шоколадом, так и плитками необычных вкусов и разнообразнейших форм. Причём «Мануфактура шоколада», а именно так называется производство, предлагает своим покупателям самим выбрать происхождение зёрен какао, дополнительные ингредиенты и форму готового продукта.
Не менее популярна и Краковская шоколадная мануфактура, расположенная недалеко от центральной площади Старого города. Выбор разнообразнейших форм и вкусов не оставят равнодушными никого. На кассе вас шокируют огромные очереди людей всех возрастов, с сияющими лицами и увесистыми корзинками, наполненными плитками, конфетками, сердечками, машинками и даже картинами из шоколада.
Потому, в очередной раз выбирая согласно списку в польском магазинчике шоколадную плитку, присмотритесь к ее этикетке и, возможно, вы удивитесь, насколько близки к вам Польша и её вкуснейший шоколад.
социальные медиа