Мы продолжаем делиться рецептами традиционных и популярных польских блюд. На прошлой неделе мы представили рецепт самого лучшего теста для польских перогов, а сегодня расскажем как приготовить это блюдо полностью со шпинатной начинкой в томатном соусе.

Ингредиенты, 4 порции:

- идеальное тесто (рецепт здесь)
- тертый пармезан
- базилик

Соус из свежих помидоров:

- 2 кг спелых помидоров
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 луковица
- 1 ч.л. сахара
- соль, базилик

Начинка:

- 150 г шпината
- 100 г сыра Фета
- 100 г рикотты
- 100 г тертой моцареллы
- соль, перец, мускатный орех, чеснок в порошке

Приготовление:

Шаг 1. Замесить идеальное тесто для перогов и отставить на полчаса.

Шаг 2. Начинка: шпинат промыть, высушить, выложить в большую кастрюлю и помешивая нагревать его 2-3 минуты пока не размякнет. Затем отцедить и отжать. Мелко нарезать и остудить. Выложить в миску, добавить все виды сыров: раскрошенную фету, рикотту, тертую моцареллу. Добавить приправы: соль, перец, щепотку мускатного ореха и чеснок в порошке, перемешать.

Шаг 3. Соус: залить помидоры кипятком и снять шкурку, нарезать на четвертинки. Разогреть масло на сковороде, зажарить лук, нарезанный кубиком. Добавить помидоры и тушить 15 минут на среднем огне. Перемолоть блендером до однородной консистенции, добавить соль, сахар и базилик.

Шаг 4. Тесто раскатать по частям на присыпанном мукой столе. Выдавить кружочки и аккуратно растянуть их руками, выложить фарш и слепить края. Отправить в кипящую подсоленную воду и варить около минуты после того как всплывут.

Шаг 5. Разогреть духовку до 180 ^оС. Вылить соус в жароустойчивую посуду. Выложить пероги (ок. 6 штук на порцию) и убрать в духовку на 15 минут. Посыпать тертым пармезаном и базиликом.

Приятного аппетита!

Рецепты польской кухни

Все продукты, необходимые для приготовления десерта, можно найти в большинстве польских магазинов, одним из которых является гипермаркет Auchan.

Auchan – это всегда низкие цены, огромный выбор товаров, качество и удобство. В предложении гипермаркетов можно найти все, начиная от продуктов и заканчивая бытовой техникой по самым выгодным ценам. Еженедельно в гипермаркетах действуют скидки на самые востребованные товары, с которыми можно ознакомиться по ссылке.

Оставить комментарий на форуме.