Мы уже рассказывали об иностранцах, которые освоили разные стороны малого бизнеса в Польше. Начинающие и «бывалые» бизнесмены с удовольствием делились опытом, рассказывали, что их удивило, и с какими трудностями пришлось столкнуться на пути. На этой неделе – история украинцев Натальи и Дениса, которые благодаря новому бизнесу в Польше, смогли открыть себя с совершенной новой стороны.

- В Польше мы относительно недавно, с конца июля этого года, - начинает разговор Наталья. – Но идея переехать в эту страну уже несколько лет витала в наших мыслях. Во-первых, у Дениса бабушка и дедушка – поляки. Во-вторых, мы музыканты, и по роду деятельности приходилось не раз бывать в Польше. Была мечта познакомиться с этой страной поближе. А еще, совершенно случайно наши дочери-близнецы учили в школе в качестве иностранного языка польский. В итоге, когда встал вопрос о том, где продолжить образование после окончания 9 классов, Польша оказалась в приоритете.

- Окончательное решение было принято после того, как я увидел в Интернете интервью парня из Украины - Олега, который рассказывал, что вместе с супругой Инной открыл в Варшаве кофейню под интересным названием DobroDobro. Эта история нас настолько зацепила, что я решил поехать к Олегу сам и все узнать еще более подробно, - присоединяется к нашему с Натальей разговору ее супруг.

- Олег и Инна (их историю переезда и открытия бизнеса в Польше мы позже опубликуем на нашем сайте) оказались отличными людьми и достаточно успешными бизнесменами. Они предложили нам приобрести у них франшизу и тоже попробовать свои силы в сфере гастрономии в Польше. И мы решили рискнуть. Город был выбран мгновенно. Во Вроцлав мы влюбились 6 лет назад, когда проездом оказались в нем на пару дней: большой и современный, но в то же время очень уютный и домашний. Он даже чем-то напомнил нам Одессу, в которой все так же неспешно и спокойно. Олег с Инной идею поддержали, и мы стали паковать чемоданы.

- Самым сложным было найти нужное помещение. Концепция нашей кофейни в том, что это должно быть небольшое уютное место в хорошем районе, где люди могут выпить ароматный кофе, поговорить о погоде, обменяться новостями. Даже если до прихода в кофейню они вообще не были знакомы. Арендовать такое помещение в самом центре города, конечно, очень дорого, а на окраине – бессмысленно. Мы выбрали «золотую середину». Кстати, только после того как нашли помещение для кофейни, начали искать квартиру для себя, чтобы быть поближе к работе.

Дальше начались бумажные вопросы. В нашем кафе раньше была парикмахерская. Предстояло сделать ремонт, перекрасить все в другие цвета, выполнить требования санэпид. Конечно, во многом нам помогали Олег с Инной. Объясняли, что сделать, чтобы получить разрешение на открытие, куда везти документы. Но в свою очередь и представители всех госструктур в Польше, через которые нужно пройти, чтобы открыть бизнес в этой стране, были тоже достаточно лояльны. Мы практически не знали польского языка, и поляки сами помогали нам заполнять документы, всегда советовали, как лучше поступить. Представители санитарной службы, проверявшие кофейню накануне открытия, увидев какие-то мелкие недоработки, просто попросили их устранить. И это было для нас настоящим шоком после Украины, где все службы только и ищут причины, чтобы вас наказать и оштрафовать.

- Что еще нас сильно удивило? В Польше существует такое понятие, как «spółka mieszkaniowa» - представители жилищного кооператива, без согласия которых ты не можешь разместить вывеску с названием кофейни снаружи. В итоге, пока местный архитектор не подписал документы о том, что мы вписываемся в архитектуру улицы и не нарушаем никаких норм, буквы с названием стояли внутри на стойке прямо за витриной. А об открытии нового заведения говорили только воздушные шарики снаружи. Это тоже большое отличие от Украины, где могут пристроить к дому чуть ли не полноценную комнату. 

В общем, на подготовку всех технических аспектов нам понадобилось порядка двух недель. За это время мы готовили кофейню и готовились сами. Представьте, до этого мы не только не занимались бизнесом, но даже кофе в таком количестве и ассортименте не варили. Чтобы напиток получался действительно хорошим, не раз проходили обучение у владельцев бизнеса. В общем, пришлось открыть себя совершенно с новой стороны. Даже больше скажу: я давно мечтала иметь свое кафе. Так что мы фактически были на пути к реализации этой мечты.

Мы только новички в бизнесе и наша кофейня пока не самая популярная во Вроцлаве. Но за два с небольшим месяца работы мы приобрели огромнейший опыт, множество новых умений и навыков, и даже постоянных клиентов. Это так здорово, что у нас за такой маленький промежуток времени побывали люди с разных уголков мира. Особенно приятно, что мы можем предложить им как традиционный кофе, так и самые необычные кофейные напитки, например, кофе с мякотью тыквы, или кофе в вафельных стаканчиках с нетающим шоколадом внутри, или кофе на вспененном апельсиновом соке. Признаюсь, о некоторых я раньше даже не слышала, а сейчас сама могу приготовить. Каждый гость нашей кофейни может найти уникальный для себя кофейный напиток. Приятно, что в уже готовое, утвержденное владельцами бизнеса, меню, мы смогли добавить что-то свое, например, вегетарианские блюда. А еще, хоть мы и планируем обосноваться в Польше навсегда, об Украине мы не забываем. У нас в кофейне можно попробовать украинские зефир и халву, которые для многих поляков – настоящие сладкие изыски.

Подводя итог всему вышесказанному, несколько советов тем, кто мечтает открыть бизнес в Польше. Первое – не бойтесь рисковать и пробовать себя в чем-то новом. Верьте обязательно в свои силы. Второе – настройтесь морально, что впереди могут быть трудности. И это нормально, ведь вы начинаете свое дело в другой стране. Конечно, не забывайте про материальную сторону вопроса – у вас должна быть «подушка безопасности» в виде накопленных средств. Ну и третье – делайте все по закону, так как надо, и проблем в Польше с бизнесом не будет, ведь в этой стране созданы очень благоприятные условия, чтобы его развивать.

Оставить комментарий на форуме.