Местную кухню составляют блюда поселенцев, которые прибыли сюда со всех регионов Польши, Литвы и Украины после второй мировой войны. Поэтому никого не должно удивлять то, что в меню кафе и ресторанов Ольштына можно встретить украинский борщ или литовский холодник.

Типичные региональные блюда сытные и калорийные. Очень распространенными на Вармии и Мазурах всегда были цепелины, то есть клецки с мясным фаршем, картачи — большие клецки элипсоидной формы с начинкой из хорошо приправленного специями фарша, грибов, или квашеной капусты, «дзындзалки» - картофельные блинчики. В зимнее время года в деревнях главным блюдом был горох с салом или капустой.

Так как на Вармии и Мазурах находится огромное количество озер, на местных кухнях готовятся также блюда из различных видов рыбы: судака, щуки, линя, окуня, сома и угря.

Все эти и многие другие вкусные блюда, приготовленные по самым строгим правилам польской кухни, можно отведать в уютных ресторанчиках и кафе Ольштына, коих в городе, к слову, огромное количество.

 Например, в Zajeździe u Leszka вы попробуете журек и фляки, форель в чесноке, форель тушенную с овощами, судака в соусе из хрена или отбивную лесника. Karczma Warmińska - Gietrzwałd рекомендует попробовать дзындзалки, набор вареников с начинкой из картошки и творога, либо капусты с грибами, мяса, картофельную запеканку со шкварками и квашеной капустой. Gospodapodczarnym łabędziem составляет свое меню согласно времени года. Летом здесь можно заказать вареники с черникой, простоквашу, а зимой бигос, жаркое, грибы.

Вообще на кулинарной карте Ольштына находятся как престижные рестораны, так и более скромные - с домашней кухней. За шикарный обед придется заплатить не менее 30 у.е., а просто хорошо поесть можно и всего за 3 у.е.

Наиболее ценимым рестораном в Ольштыне является ресторан Przystań. Летом здесь можно пообедать или поужинать за столиком в романтической обстановке на специальном ресторанном помосте. Меню ресторана основывается, прежде всего, на средиземноморской кухне. Гостям предлагают свежие салаты, несколько видов супов. Рыбные блюда стоят 7-10 у.е. Стоимость мясных блюд находится в границах 6-12 у.е., за макароны с различными ингредиентами заплатите не более 8 у.е., а за десерт – порядка 5 у.е.

Популярным местом среди жителей и гостей города является также Karczma Jana. Она расположена на реке Лына, благодаря чему летом можно наслаждаться красивым видом из ресторана. На фоне других ресторанов он отличается тем, что предлагает не только региональную кухню, но и блюда из дичи. Цены в корчме варьируются от 5 до 20 у.е. Обед с главным блюдом и десертом будет стоить 10-30 у.е.

Совсем недавно в Ольштыне открылся новый ресторан  Casablanca в Старом городе. Меню не очень богатое, но все блюда тщательно продуманы и приготовлены из свежих продуктов. Ресторан предлагает несколько видов супов, в том числе щи и томатный суп, в качестве коронных блюд - рыба, говядина и фаршированное куриное филе.

Немного дальше от Старого города находится роскошный ресторан Fajferek. В меню много блюд из рыбы из местных варминьских озер. Супы стоят приблизительно по 2 у.е., мясные блюда по 7 у.е., а вегетарианские блюда – 4 у.е.

Более дешевым, но так же приятным местом, является рыбной бар W sieci в Старом городе. Это небольшой ресторанчик, всего с несколькими столиками, который в основном предлагает рыбные блюда. В меню - жареная пресноводная и морская рыба, а также супы, салаты, запеканки, вареники и блины с добавкой копченой, вареной рыбы или приготовленной на гриле.

Любителям польской домашней кухни придется по душе  ресторанчик Dziupla. Этот маленький ресторанчик местные жители чаще выбирают для проведения воскресных обедов. В меню - типичные польские блюда, в том числе щи, красный борщ, котлеты из фарша, отбивные котлеты, вареники с мясом, овощами, капустой, а также различные виды блинов.

В числе популярнейших - ресторан Świeże Zupy с огромным выбором супов, ресторанчик Zamkowa или отель-ресторан Taverna Pirat. Очень приятное заведение – Malta cafe, расположенное в полуподвальном помещении – здесь подают отличное пиво.

Словом, в Ольштыне национальная польская кухня представлена в самых лучших традициях и что еще более приятно – цены не кусаются, а ассортимент блюд порой очень приятно удивляет.

Обсудить новость на форуме.