В Польше в разгаре клубничный сезон. Спелую ароматную ягоду продают едва ли не в каждом польском дворе, не говоря уже о супермаркетах. Более того, цены на лукошки с клубникой с каждым днем все ниже, а в открытых павильонах в конце рабочего дня килограмм спелой клубники можно купить с приличной скидкой.
А потому в преддверии приближающихся выходных мы решили предложить своим читателем рецепт несложного, но очень вкусного торта с клубникой.
Итак, для бисквита нам понадобится:
Мука – 480 гр.
Какао – 6 ст. ложек;
Сахар – 300-400 гр. (в зависимости от предпочтения);
Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;
Сода – 1 чайная ложка;
Яйца – 2 шт.;
Растительное масло без запаха – 100 мл.;
Молоко – 200 мл.
Кипяток – 200 мл.
Для крема и начинки:
Сыр маскарпоне – 250 гр.;
Сливки 30% - 300-400 мл.;
Сахарная пудра – 150-200 гр.
Клубника – 500 гр., можно больше или меньше в зависимости от предпочтения.
Шоколадная глазурь для украшения: смешать на медленном огне 150 мл молока, 5 ст. ложек сахара, 4 ст. ложки какао. Варить 3-5 минут помешивая, пока сахар не растворится. Добавить 100 гр. сливочного масла и выключить огонь.
Приготовление торта. Смешать отдельно все сухие ингредиенты и все жидкие, кроме кипятка. Жидкие ингредиенты слегка взбить миксером для однородности и затем влить их в сухие. Перемешать слегка на небольшой скорости. После этого добавить стакан крутого кипятка и хорошенько смешать миксером тесто. Перелить его в форму для выпечки и поставить в разогретую до 180 С духовку на час (проверять готовность тонкой деревянной палочкой). Готовому бисквиту дать полностью остыть.
Для крема вбить хорошо охлажденные сливки с сахарной пудрой до плотной консистенции. Добавить аккуратно маскарпоне и перемешать. Разделить крем на две части, в одну из которых добавить порезанную кусочками клубнику.
Разрезать полностью остывший бисквит на три или четыре (по возможности) кольца. Собрать торт, чередуя слои крема с ягодой и без. Для красоты разрезанную вдоль клубнику можно аккуратно выставить по краю между слоями бисквита.
Сверху полить готовый торт шоколадной глазурью и украсить ягодами.
Обсудить на форуме: forum.polsha24.com
Приглашаем присоединиться к Сообществу Polsha24.com в вайбере-> ссылка
Использование материалов допускается без каких-либо ограничений с обязательной активной ссылкой на источник в тексте. Исключение составляют отдельные материалы, для использования которых требуется письменное разрешение редакции портала Polsha24.com. Такие материалы имеют соответствующую отметку.