Мы продолжаем рассказывать о традиционной польской кухне. На очереди – еще одно блюдо, которое является обязательным на Рождество.

Итак, как правильно приготовить рождественскую капусту с горохом и грибами?

Для приготовления нам понадобится:

Квашеная капуста – 1 кг
Вареный горох - 150 грамм
Кубик овощного бульона
Сушеные грибы - 50 грамм
Морковь – 1 шт.
Лавровый лист – 2 шт.,
Тмин – 0,5 ч.л.
Душистый перец – 3 горошинки
Черный перец – 5 горошинок
Рапсовое масло – 50 мл.
Льняное масло – 50 гр.
Майоран – 1 ст.л.
Зубчик чеснока- 2 шт.
Лук – 1 шт.

Приготовление:

В подходящей кастрюле на рапсовом масле обжарить измельченный чеснок, нарезанный кубиками лук и натертую морковь, добавить нашинкованную и промытую квашеную капусту. Все вместе немного обжарить.

Добавить специи: лавровый лист, душистый перец, черный перец, молотый тмин и бульонный кубик, что придаст блюду полноту вкуса. Добавить грибы и горошек, и залить все это 2 литрами воды.

Уменьшить огонь и тушить, пока вода почти не испарится, а горох и капуста не станут мягкими.

В самом конце приправить почти готовую рождественскую капусту  льняным маслом и майораном по вкусу.