Как говорится: «Лучший подарок – это подарок, сделанный своими руками!»

В преддверии дня 8 марта, мы хотим представить вам рецепт  диетического торта, который непременно удивит и придется по вкусу любимой мамочке или бабушке.

Готовится он довольно просто. Увидев список необходимых ингредиентов, не впадайте в панику с вопросом: «Где же я куплю все это?». Все, что требуется для приготовления необычного подарка для мамы можно найти в любом польском магазине: в Auchan, Carrefour, Kaufland и др.

Поэтому, если вы ездите за покупками или живете в Польше, найти все необходимые ингредиенты не составит труда. Всего лишь нужно будет прихватить с собой две лишних баночки молока и 500гр. муки.

Калорийность этого великолепного десерта на 100 гр. составляет 370 ккал, Белок – 2,5г.; Жир – 13г.; Углеводы – 12,2г.

         Ингредиенты:

      Для коржей:

• 140 гр. миндальной муки;
• 45 гр. кокосовой муки;
• 20 гр. кукурузного крахмала;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
• 180 мл. миндального молока;
• 130 гр. кремообразного кокосового молока;
• 15 гр. растопленного кокосового масла;
• 45 гр. меда;
• 5 яиц;

Крем:

Для промазки коржей нам понадобится баночка клубничного детского пюре без сахара.

         Глазурь:

• 35гр. кокосового масла;
• 40 гр. тростникового сахара либо же мёда;
• 15 гр. натурального какао порошка;
• 50 мл. миндального молока;

Приготовление:

Шаг 1: Готовим коржи.  В одной миске перемешиваем все сухие ингредиенты (миндальную муку, кокосовую муку, разрыхлитель, кукурузный крахмал). В другой взбиваем яйца с медом. Кладем кремообразное кокосовое молоко и растопленное кокосовое масло, взбиваем. Постепенно добавляем миндальное молоко. Мешаем.

Шаг 2: К миске с жидкими ингредиентами добавляем сухие. Взбиваем. Тесто получается довольно жидким. Разогреваем духовку до 200 – 220°C. Делим тесто на две части, выливаем в форму для запекания и отправляем в духовку на 40-45 минут. Если у вас имеется две формочки, процесс пойдет быстрее, если же нет, готовим по очереди.

Шаг 3: Пока пекутся коржи, готовим глазурь. В кастрюльке на небольшом огне растапливаем кокосовое масло, добавляем сахар, какао, молоко. Помешиваем до загустения. Оставляем остыть. Лучше всего поставить в холодильник на 20-30 минут, чтобы глазурь не растеклась.

Шаг 4: Готовность коржа проверяем зубочисткой. Она должна быть сухой. Готовые коржи остужаем и режем на две части. Всего должно получиться 4 коржа. После того как основа для нашего торта остыла, промазываем клубничным пюре каждый корж с двух сторон, чтобы торт мог хорошо пропитался.

Шаг 5: Достаем глазурь из холодильника и поливаем торт сверху. Можно еще и промазать бока, но тут уже работает ваша фантазия.

Торт можно украсить ягодами, фруктами, кусочками шоколада, цветами. Украшенный подарок отправляем на ночь в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. А на завтрак удивляем своих мам и наслаждаемся вкусным и полезным тортом.

Приятного аппетита!