Мы продолжаем делиться с нашими читателями лучшими рецептами польской кухни. Сегодня предлагаем вариант творожного десерта, который будет идеальным дополнением к завтраку всей семьей.

Ингредиенты:

Основа:
- 250 г муки
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- 150 г холодного сливочного масла
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1 яйцо
- 2 желтка

Творожная начинка:
- 1 кг творожной массы
- 2 яйца
- 4 желтка
- 1 стакан сахара
- 2 пакетика ванильного сахара
- 2 сливочных либо ванильных пудинга (будына)
- 3 стакана молока
- 1/2 стакана растительного масла

Пенка-безе:
- 6 белков
- 1 стакан сахара

Приготовление:

Шаг 1. Замесить песочное тесто: в муку добавить пекарский порошок, порезанное на кусочки холодное масло и сахарную пудру. Посечь массу ножом, либо руками до образования крошки. Затем добавить 1 яйцо и 2 желтка (белки отложить для безе) и замесить однородное тесто.

Шаг 2. Большой противень, размером 25х40 см намазать маслом и застелить бумагой для выпечки (дно и бока). Тесто распределить по всему периметру противня ровным слоем.

Шаг 3. Сделать надколы вилкой и запекать около 10 минут при температуре 180 ^оС.

Шаг 4. Творожная масса: 2 яйца и 4 желтка (белки отложить для безе) взбить с добавлением сахара и ванилина до образования пышного белого крема (ок. 8 минут). Затем уменьшить обороты миксера до средних и постепенно добавить творог.

Шаг 5. В отдельной посуде замесить молоко с пудингами. Постепенно влить полученную смесь в творожную массу, продолжая взбивать на низких оборотах. Под конец добавить масло. Полученная масса будет очень жидкой.

Шаг 6. Аккуратно вылить массу на слегка запеченную основу и вернуть в духовку, нагретую до 180 ^оС. Запекать около 45 минут, пока масса не загустеет. После уменьшить температуру в духовке до 150 ^оС.

Шаг 7. Пенка-безе: Начать ее готовить необходимо за 10 минут до готовности творожника. Белки взбить с сахаром до образования густой пены – примерно 8-10 минут.

Шаг 8. Выложить массу на горячий творожник и распределить по поверхности. Запекать при температуре 150 ^оС еще 15 минут. Затем сразу же достать творожник и остудить. Примерно через полчаса появятся первые капельки росы.

Приятного аппетита!

Рецепты польской кухни

Все продукты, необходимые для приготовления десерта, можно найти в большинстве польских магазинов, одним из которых является гипермаркет Auchan.

Auchan – это всегда низкие цены, огромный выбор товаров, качество и удобство. В предложении гипермаркетов можно найти все, начиная от продуктов и заканчивая бытовой техникой по самым выгодным ценам. Еженедельно в гипермаркетах действуют скидки на самые востребованные товары, с которыми можно ознакомиться по ссылке.

А на следующей неделе мы поделимся с вами рецептом Гнездышек. Не пропустите!

Оставить комментарий на форуме.