Уже завтра в Польше будет отмечаться один из наибольших христианских праздников – Пасха. Сегодня, в Великую субботу, хозяйки большую часть времени проводят на кухне, приготавливая различные блюда к Пасхальному столу.  

Традиционными блюдами, которые готовятся в Польше к этому празднику являются: белый борщ, журэк с белой колбасой, а также различные сладости, среди которых, пожалуй, основным является Мазурэк.

Мазурэк – это традиционный сладкий пирог польской кухни, который печется именно к Пасхе. Его рецептом мы поделимся сегодня с вами!

Время приготовления – ок. 1 часа

Ингредиенты:
- 180 г муки (+еще немного для замешивания);
- 50 г сахарной пудры;
- 50 г масла (растительного либо сливочного);
- щепотка соли;
- яйцо.

Для украшения:
- 2 стакана сахарной пудры;
- сок одного лимона;
- несколько ложек варенья или джема;
- консервированные фрукты или сухофрукты.

Приготовление:

Шаг 1: смешать муку с сахарной пудрой и маслом. Сначала посечь ножом, чтобы кусочки масла стали как можно меньше, затем размять немного руками.

Шаг 2: сделать углубление, вбить яйцо и добавить соль. Далее вымешать.

Шаг 3: во время замешивания добавить муки, но не замного. Нужно, чтобы тесто не сильно липло к рукам, но все же оставалось немного липким само по себе.

Шаг 4: тесто обернуть пищевой пленкой и оставить на 15 минут в морозильнике.

Шаг 5: достать тесто из морозилки и раскатать в большой прямоугольник, либо в два поменьше. Обрезать ровно края, а из остатков теста можно вырезать цветы либо просто разрезать на полоски для украшения.

Шаг 6: получившимися цветочками украсить края будущего пирога, легонько прижимая их, можно сплести косичку из полосок.

Шаг 7: поверхность будущего пирога надкалываем вилкой и ставим в духовку, предварительно нагретую до 200^о. Запекаем 15-17 минут, пока поверхность немного не зарумянится.

Шаг 8: готовой основе даем остыть, не вынимая из противня, чтобы она не сломалась. В это время сахарную пудру замешиваем с лимонным соком, пока не получится глазурь (в случае, если тесто не делилось на две части, необходимо взять два стакана сахарной пудры и сок одного лимона).

Шаг 9: Обмазать основу тонким слоем варенья. Сверху осторожно и равномерно залить получившейся глазурью.

Шаг 10: Пока глазурь не застыла украсить пирог сухофруктами или консервированными фруктами, при желании можно использовать орешки или кокос. Поставить в холодильник до застывания. Мазурэк готов.

Светлой Пасхи!

Обсудить статью на форуме