На прошлой неделе мы рассказали об этнической группе поляков под  названием гурали. А потому совершенно справедливо в этот раз представить несколько фактов о другой, не менее яркой польской народности – кашубах.

Итак, кашубы – это одна из самых ярких на сегодняшний день этнических групп в Польше, которая активно поддерживает свои традиции, имеет собственный кашубский язык, свой гимн и герб.

Происхождение этнонима «кашубы» точно не известно. Не до конца понятно, когда кашубы появились на южном берегу Балтийского моря и откуда пришли. Ученые сходятся лишь во мнении, что кашубы - это коренное население балтийского Поморья.

Современные кашубы живут на Балтике, в районе Гданьска. За свою историю этот народ постоянно разрывался между Польшей и Германией, поскольку эти два государства не раз пытались заполучить кашубские земли.

Согласно последней переписи населения, которая проводилась в Польше в 2011 году, в стране живут более 200 тысяч кашубов. Откуда так много, если раньше было чуть более 5000? Дело в том, что во время переписи населения в 2011 году можно было указать двойную самоидентификацию, то есть определиться одновременно и как поляк, и как кашуб.

Иероним Дердовский - кашубский культурный деятель второй половины XIX века, поэт и писатель, говорил: «Нет Кашубии без Полонии, а без Кашуб - Польши». Эту фразу все кашубы знают наизусть и на вопрос, считают ли они себя поляками, цитируют ее даже не задумываясь.

После войны поляки активно хотели избавиться от кашубов и выгнать их со своей земли, но сейчас все поменялось с точностью до наоборот - кашубы для Польши стали прибыльным туристическим объектом.

Как было сказано ранее, кашубы имеют свой собственный язык. И это не просто диалект. Он преподаётся в школах как дополнительный язык – его учат около 6 тысяч учеников. На кашубском дублируют информацию даже местные рестораны сети «Макдональдс».

Традиционно кашубы - это фермеры и рыбаки. Рыболовством занимаются те, которые живут в приморских городах. Особенно на Хельском полуострове. В связи с большими запасами глины в этом регионе, среди кашубов хорошо развито искусство керамики. Самая знаменитая местная керамическая мастерская - в Нецлуве, где можно не только купить готовые изделия, но и самому их создавать. Кроме того, именно в этой мастерской было разработано семь собственных узоров, которые уже почти 100 лет размещаются на глиняных изделиях этой мини-фабрики.

Издавна кашубы занимались также росписью стекла. Среди рисунков доминирует религиозная тематика. Образы святых местные художники перерисовывали с гравюр, которые подкладывали под стекло. Коллекцию таких работ сегодня можно увидеть в Кашубском музее имени Франциска Тредера в городе Картузы.

Основами кашубской кухни являются картофель, овощи, а также рыба и молоко в больших количествах. Наиболее известные традиционные блюда - Plińce – картофельные оладьи, Zylc ze śledzia – сельдь в заливке, Ferkase – варёное куриное мясо с рисом и кисло-сладким белым соусом,  Brzadowa zupa – суп из сушёных груш, яблок и слив с клёцками – подаётся в сочельник.

Кашубская культура признана частью польского культурного наследия, а в последние годы стала даже узнаваемым брендом. Продукты питания в упаковках с характерным народным кашубским орнаментом пользуются доверием клиентов во всей Польше, а также считаются отличным сувениром.

Обсудить на форуме: forum.polsha24.com

Приглашаем присоединиться к Сообществу Polsha24.com в вайбере: https://invite.viber.com/?g2=AQAyHRmNsa6OjUorlMQxDKjgIdN6IS819wWK8AQ%2BZv7uu4AYVGwaF4KTVDPuUoB7