В Польше есть хорошая традиция собираться всей семьей в выходные за чашкой горячего чая. Тем более, что зима – это сказочное время длинных уютных вечеров, которые так приятно провести в компании близких и родных людей. Мы предлагаем своим читателям воспользоваться этой идеей, а чтобы сделать ваши вечера более теплыми и вкусными, теперь каждую пятницу портал polsha24 будет знакомить вас с лучшими рецептами польской кухни.
И на очереди у нас рецепт аппетитного Макового пирога на песочном тесте.
Ингредиенты:
Песочная основа:
- 300 г пшеничной муки
- 160 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 4 столовые ложки сахарной пудры
Маковая начинка:
- 300 г мака (заранее замочить)
- 80 г растопленного сливочного масла
- ½ стакана сахара
- 3 столовые ложки мёда
- 150 г раскрошенных орехов, изюма, сушеной клюквы или других сухофруктов
- 4 яйца
- 2 столовые ложки пшеничной муки
- 2-3 чайные ложки манки
Глазурь:
- 1 стакан сахарной пудры
- около 3 столовых ложек теплой воды
- 1 столовая ложка лимонного сока
Приготовление:
Шаг 1. Из всех ингредиентов для песочной основы замесить тесто. Разделить его на две части, одну из которых раскатать и выложить в форму ок. 29х23 см, застеленную бумагой для запекания. Тесто расправить по форме, захватывая углы и поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 оС, на 15 минут.
Шаг 2. Мягкое масло перетереть с сахарной пудрой, добавить желток и муку. Замоченный мак отцедить и перемолоть 3 раза, добавить к нему орехи и сухофрукты и перемешать с яичной массой.
Шаг 3. Белок взбить до густоты и аккуратно объединить с маковой массой.
Шаг 4. Переложить в форму с подзапеченным тестом.
Шаг 5. Посыпать сверху манкой.
Шаг 6. Вторую часть теста раскатать и выложить наверх, края растянуть и загнуть книзу, обернув пирог. Сделать несколько проколов вилкой, чтобы во время запекания пирог не лопнул.
Шаг 7. Запекать пирог ок. 50-60 минут, пока тесто не зарумянится, примерно на 180 оС. Затем вынуть и остудить. Приготовить глазурь – смешать сахарную пудру с водой и соком лимона, полить пирог, украсить маком и оставить пока глазурь не застынет.
Приятного аппетита!
Все продукты, необходимые для приготовления Макового пирога, можно найти в большинстве польских магазинов, одним из которых является гипермаркет Auchan. Ознакомиться с ценами на товары, а также изучить газетку со скидками и лучшими предложениями ближайшей недели можно по ссылке.
А на следующей неделе мы поделимся с вами рецептом Малинового творожника. Не пропустите!